Muffins aux bleuets

Ingrédients :

1 tasse de gruau
1 tasse de lait sur
( Ajouter quelques gouttes de citron dans le lait ordinaire )
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
¾ tasse de cassonade
1 œuf battu
¼ tasse de beurre fondu
1 tasse de bleuets

Emploi :

Mélanger le gruau et le lait sûr.
Tamiser la farine, poudre à pâte, soda et le sel,
Ajouter la cassonade,
Battre l’œuf,
Ajouter le beurre fondu et l ’incorporer au mélange de gruau.
Ajouter la farine.
Remuer assez pour humecter le tout
Ajouter délicatement les bleuets et verser dans les moules biens graissés

Cuire à 400°F. de 15 à 22 minutes

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Recette du Lac St –Jean ( Mme Simard ) et de Estelle P.