Biscuit à la gelée

Ingrédients :  

1 œuf bien battu
1 tasse de cassonade
1 tasse de margarine ou beurre
¼ tasse d’eau bouillante
1 c. à thé de soda
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
2½ tasses de farine

Emploi :

Défaire en crème le beurre
Ajouter la cassonade et l’ oeuf battu
Bien mélanger le tout
Ajouter le soda, le sel et la vanille à l’eau bouillante
Ensuite ajouter la farine un peu à la fois
Faire des petites boules que l’on roule dans
La cassonade ou du sucre
Déposer sur une tôle à biscuit
Avec le doigt faire une petite cavité
Dans  le centre du biscuit
Ajoutez de la gelée ou confiture au goût

Cuire au four 375°F. Environ 10 minutes

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Recette de Mme Rita Angers ( une amie )